Cookies Americanas com Pepitas de Chocolate

Por fora ligeiramente estaladiças e por dentro macias e irresistíveis, as Cookies Americanas com Pepitas de Chocolate são um verdadeiro clássico da pastelaria. Fáceis de preparar e perfeitas para qualquer momento do dia, desaparecem rapidamente da caixa das bolachas! Preparação: 15 min Forno: 12 minutos Dose: Cerca de 20 cookies Dificuldade: Muito Fácil
INGREDIENTES 200 g de farinha de trigo 125 g de manteiga à temperatura ambiente 100 g de açúcar mascavado 50 g de açúcar branco 1 ovo 1 colher de chá de essência de baunilha 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 150 g de pepitas de chocolate	PREPARAÇÃO Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Numa taça, bata a manteiga com o açúcar mascavado e o açúcar branco até obter um creme macio. Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture bem. Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal, envolvendo até formar uma massa homogénea. Acrescente as pepitas de chocolate e distribua-as uniformemente pela massa. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher de gelado ou de sopa, forme pequenas bolas de massa e coloque-as no tabuleiro, deixando espaço entre elas. Leve ao forno durante 10 a 12 minutos, até as extremidades começarem a dourar. O centro deve manter-se ligeiramente macio. Retire do forno e deixe repousar no tabuleiro durante 5 minutos antes de transferir as cookies para uma grelha, onde devem arrefecer completamente.
DICA PANKY Para cookies mais altas e macias, coloque a massa no frigorífico durante 30 minutos antes de ir ao forno. Este pequeno passo ajuda a evitar que se espalhem demasiado durante a cozedura.	SUGESTÕES Substitua parte das pepitas por chocolate negro picado. Acrescente nozes, avelãs ou amêndoas grosseiramente picadas. Junte uma pitada de canela para um aroma diferente. Utilize pepitas de chocolate branco ou uma mistura de chocolates.	CONSERVAÇÃO À temperatura ambiente: Guarde as cookies numa caixa hermética até 1 semana, mantendo a sua textura e sabor. Pode congelar a massa já dividida em bolas ou as cookies depois de cozidas até 3 meses. Para servir: Se preferir as cookies mornas, aqueça-as durante alguns segundos no micro-ondas antes de servir.
Porque vai gostar desta receita As Cookies Americanas com Pepitas de Chocolate são fáceis de preparar, utilizam ingredientes simples e oferecem o equilíbrio perfeito entre um exterior ligeiramente estaladiço e um interior macio e cheio de chocolate. São ideais para um lanche, para acompanhar um copo de leite ou para preparar em família ao fim de semana.