Esparregado Tradicional

O Esparregado Tradicional é um acompanhamento clássico da cozinha portuguesa, cremoso, saboroso e muito fácil de preparar. Fica perfeito com carne, peixe ou ovos, e é uma excelente forma de incluir mais legumes nas refeições. Preparação: 10 min Confeção: 15 min Dose: 4 pessoas Dificuldade: Muito Fácil
INGREDIENTES 500 g de espinafres frescos (ou congelados) 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de farinha de trigo 150 ml de leite Sal q.b. Pimenta-preta q.b. Noz-moscada q.b.	PREPARAÇÃO Lave bem os espinafres e escorra-os. Coloque os espinafres numa panela com um pouco de água e cozinhe durante 3 a 4 minutos, apenas até murcharem. Escorra bem e pique os espinafres. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue os alhos durante alguns segundos. Junte os espinafres picados e envolva bem. Polvilhe com a farinha e mexa durante 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe em lume brando até obter um creme espesso e homogéneo. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Sirva quente.
DICA PANKY Para um esparregado ainda mais cremoso, adicione um pouco mais de leite no final da preparação e mexa bem antes de servir.	SUGESTÕES Substitua os espinafres por nabiças. Utilize grelos cozidos. Acrescente um pouco de queijo ralado. Junte uma colher de sopa de manteiga para um sabor mais rico.	CONSERVAÇÃO Guarde num recipiente bem fechado até 3 dias no frigorífico. Pode congelar até 2 meses, embora a textura possa ficar ligeiramente menos cremosa após descongelar. Para aquecer: Aqueça em lume brando, adicionando um pouco de leite se necessário.
Porque vai gostar desta receita O Esparregado Tradicional é uma receita simples, económica e muito versátil. Fica cremoso, saboroso e combina na perfeição com pratos de carne, peixe ou ovos. Além disso, é uma excelente forma de incluir mais vegetais na alimentação de toda a família.