Almôndegas Caseiras em Molho de Tomate

As Almôndegas Caseiras em Molho de Tomate são um prato tradicional presente em muitas cozinhas pelo mundo. Simples, saborosas e muito versáteis, são perfeitas para uma refeição caseira em família. Preparação: 20 min Confecção: 40 min Dose: 4 pessoas Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES PARA AS ALMÔNDEGAS 500 g de carne picada 1 ovo 50 g de pão ralado 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de salsa picada Sal q.b. Pimenta-preta q.b. 2 colheres de sopa de azeite INGREDIENTES PARA O MOLHO 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 3 colheres de sopa de azeite 400 g de tomate triturado 2 colheres de sopa de polpa de tomate 100 ml de água 1 folha de louro Sal q.b. Pimenta-preta q.b. Orégãos q.b. (opcional)	PREPARAÇÃO Numa taça, misture a carne picada com o ovo, o pão ralado, o alho, a salsa, o sal e a pimenta. Amasse bem todos os ingredientes e forme pequenas almôndegas do mesmo tamanho. Aqueça o azeite numa frigideira e aloure ligeiramente as almôndegas de todos os lados. Retire e reserve. Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos até ficarem macios. Adicione o tomate triturado, a polpa de tomate, a água e a folha de louro. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de orégãos. Deixe o molho cozinhar durante cerca de 10 minutos em lume brando. Coloque as almôndegas no molho, tape o tacho e cozinhe durante 15 a 20 minutos, virando-as a meio da cozedura. Retire a folha de louro e sirva bem quente.
DICA PANKY Se quiser almôndegas ainda mais fofas, junte 2 colheres de sopa de leite à mistura da carne antes de moldar. A carne ficará mais macia e suculenta.	SUGESTÕES Acrescente cenoura ralada à carne para uma versão mais nutritiva. Junte cogumelos laminados ao molho de tomate. Polvilhe com queijo ralado antes de servir. Substitua a salsa por coentros para um sabor diferente.	CONSERVAÇÃO Guarde num recipiente bem fechado até 3 dias no frigorífico. Pode congelar até 3 meses, já cozinhadas e com o molho. Para re-aquecer: Aqueça em lume brando ou no micro-ondas até estarem bem quentes.
Porque vai gostar desta receita As Almôndegas Caseiras em Molho de Tomate são uma receita fácil, económica e cheia de sabor. A carne fica macia e suculenta, enquanto o molho de tomate torna o prato ainda mais saboroso. Além disso, é uma refeição versátil que combina na perfeição com arroz, massa, puré de batata ou até legumes cozidos.