Dourada Assada no Forno

A Dourada Assada no Forno prova que nem sempre é preciso complicar para cozinhar bem. Com ingredientes simples e uma preparação prática, consegue um prato equilibrado, cheio de sabor e digno das melhores mesas portuguesas. Preparação: 15 min Forno: 40 min Dose: 4 pessoas Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES 2 douradas médias, amanhadas e limpas 800 g de batatas pequenas ou cortadas em quartos 1 cebola grande, cortada às rodelas 4 dentes de alho, laminados 1 limão, cortado em rodelas 80 ml de azeite 100 ml de vinho branco 2 folhas de louro Salsa fresca picada q.b. Sal q.b. Pimenta-preta q.b.	PREPARAÇÃO Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Lave as batatas e, se forem grandes, corte-as em quartos. Disponha a cebola às rodelas no fundo de um tabuleiro de forno. Coloque as douradas sobre a cama de cebola. Distribua as batatas à volta do peixe. Junte os alhos laminados, as folhas de louro e algumas rodelas de limão. Tempere com sal e pimenta. Regue com o azeite e o vinho branco. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos, regando o peixe e as batatas com o molho do tabuleiro a meio da cozedura. Quando o peixe estiver dourado e as batatas macias, retire do forno. Polvilhe com salsa fresca picada e sirva de imediato.
DICA PANKY Peça na peixaria para preparar a dourada, retirando as escamas, as barbatanas e as vísceras. Assim, quando chegar a casa, basta temperar e levar ao forno. Se regar o peixe duas ou três vezes com o molho durante a assadura, ficará ainda mais suculento.	SUGESTÕES Acrescente tomate-cereja ao tabuleiro. Junte ramos de alecrim ou tomilho fresco para um aroma especial. Adicione tiras de pimento vermelho para dar mais cor e sabor ao prato.	CONSERVAÇÃO Guarde num recipiente bem fechado até 2 dias no frigorífico. Pode congelar a dourada já cozinhada (sem as batatas) até 2 meses. Para re-aquecer: Aqueça no forno a 170 ºC durante cerca de 10 a 15 minutos ou no micro-ondas.
Porque vai gostar desta receita A Dourada Assada no Forno é uma receita prática e saudável que realça o sabor natural do peixe. Com ingredientes simples e uma preparação fácil, consegue um prato completo, equilibrado e perfeito para qualquer dia da semana ou para um almoço especial em família.